Head Chef / Manager

Bergabunglah dengan tim koki kami di Bali! Kami mencari seorang Head Chef / Manager yang berbakat dan penuh semangat untuk memimpin brigade dapur di destinasi makan utama kami yang terletak di area Kuta Selatan, Bali. Ini adalah kesempatan unik untuk menggabungkan pengalaman kuliner dengan manajemen. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu, memimpin tim, dan memastikan kualitas makanan yang luar biasa. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan visi kami untuk menjadi yang terbaik di industri kuliner.

Kami adalah sebuah restoran yang terkenal di Bali dengan reputasi yang kuat dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi. Kami mencari seorang kepala koki yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami dan membantu kami mencapai kesuksesan lebih lanjut. Sebagai kepala koki, Anda akan bekerja secara langsung dengan pemilik dan manajer untuk memastikan bahwa semua aspek operasional dapur berjalan dengan lancar. Anda juga akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu baru dan memastikan bahwa semua hidangan disajikan dengan sempurna.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memimpin tim koki dan memastikan bahwa semua anggota tim bekerja dengan baik bersama-sama.
• Memantau kualitas makanan dan memastikan bahwa semua hidangan disajikan dengan sempurna.
• Mengoptimalkan operasional dapur untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas.
• Bekerja dengan pemilik dan manajer untuk memastikan bahwa semua aspek operasional dapur berjalan dengan lancar.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan dan keuntungan.
• Memastikan bahwa semua peraturan dan regulasi keselamatan makanan diikuti dengan baik.
• Melakukan inventarisasi dan pengelolaan stok bahan-bahan makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai kepala koki di restoran bintang atau restoran yang serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi HACCP atau sertifikasi keselamatan makanan yang relevan.
• Memiliki pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dengan tim dan memimpin tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang tekanan tinggi dan dapat menyesuaikan diri dengan cepat.
• Memiliki kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan efektif.
• Memiliki kemampuan untuk mengelola anggaran dan memastikan bahwa operasional dapur berjalan dengan efisien.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait